Thymian

Thymian (Thymus vulgaris), auch bekannt als Babina Dushitsa („Omas Liebling“), gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Die Blüten sind klein, rot-violett und stehen in Büscheln in den Achseln der oberen Blätter.

Ursprünglich stammt Thymian von den sonnenverwöhnten Hügeln des Mittelmeers und gilt als ein wundervolles Naturgeschenk für unsere Gesundheit. Der griechische Name Thymus wird mit Stärke und Mut übersetzt. Die Griechen nutzten das duftende Kraut als Weihrauch bei rituellen Opferriten, um die Götter zu besänftigen und die Luft zu reinigen.

Der Legende nach verwandelten sich die Tränen der schönen Helena in aromatischen Thymian. Nach dem Bad massierten die alten Griechen ihre Körper mit parfümierten Ölen aus Thymian und warfen Zweige des Krauts ins Feuer, damit der Duft mit dem Rauch zu den Göttern aufstieg. Im Mittelalter war man sich der desinfizierenden Eigenschaften des Krauts bewusst und setzte es während Epidemien von Lepra, Cholera und Pest ein, indem man es auf Scheiterhaufen warf.

Aus den oberirdischen Pflanzenteilen wird ätherisches Öl gewonnen, dessen Hauptbestandteil Thymol ist, das bakterizid wirkt. Thymol zusammen mit anderen nichtflüchtigen Flavonoid-Antioxidantien steigert die antioxidative Kapazität des Thymians so stark, dass er auf Listen antioxidativer Lebensmittel an erster Stelle steht. Frischer Thymian ist eine wichtige Quelle für Vitamin C, während getrockneter Thymian Calcium, Mangan und Vitamin K liefert.

Die Volksmedizin verwendet Thymian bei Erkältungen, Atembeschwerden, schwacher Herzaktivität, Epilepsie, Sodbrennen, Kopfschmerzen, Nervenerkrankungen und Schlaflosigkeit. Das Kraut hilft bei Anämie und regt die Blutbildung an. Noch heute wird Thymian dank seiner krampflösenden Wirkung zur Beruhigung von Hustenanfällen bei Grippe, Bronchitis und Erkältungen eingesetzt.

Thymian findet breite Anwendung als Gewürz, Heilkraut und Arzneimittel. Als Gewürz würzt er Wild- und fettreichere Fleischgerichte, da er deren Verdauung unterstützt. Zudem wird Thymian bei der Herstellung von Likören verwendet.