Winter-Bohnenkraut

Winter-Bohnenkraut (Satureja montana), auch bekannt als Balkan-Bohnenkraut, ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und gehört zu den ältesten und am weitesten verbreiteten Gewürzen der Welt.

Sein lateinischer Name Satureja bedeutet „Kraut der Satyrn“. Satyrn waren mythische Wesen – halb Mensch, halb Ziege – bekannt für ihr ungestümes Wesen.

Sein würziger, leicht pfeffriger Geschmack war schon den alten Römern ein Lieblingsgewürz, lange bevor der erste Pfeffer aus Indien eingeführt wurde. In der Antike galt Bohnenkraut als Aphrodisiakum. Im Mittelalter wurde es zum Würzen von Kuchen und anderen Süßspeisen verwendet. Dank der Mönche verbreitete sich Bohnenkraut im 9. Jahrhundert nach Mitteleuropa; sie waren von dem göttlichen Schutz fasziniert, den man dem Kraut zuschrieb.

Winter-Bohnenkraut besitzt heilende Eigenschaften dank seines reichen Gehalts an wertvollen Inhaltsstoffen wie Ballaststoffen; Calcium, Kalium, Eisen und Zink; den Vitaminen A, C (83 % pro 100 g) und B-Vitaminen – B1, B3 und B6; bis zu 3 % ätherisches Öl; Schleimstoffe; Tannine und mehr. Das im Kraut enthaltene Thymol wirkt stark antioxidativ und pilzhemmend. Ein weiterer Bestandteil, Carvacrol, hemmt die Vermehrung pathogener Bakterien.

In der Volksmedizin wird Winter-Bohnenkraut bei Verdauungs- und Magen-Darm-Beschwerden, hohem Blutdruck, Kopfschmerzen, Husten, Schwindel, Herzklopfen und Erbrechen eingesetzt. Dank seines Natriumgehalts hilft das Kraut, Blutdruck und Herzrhythmus zu normalisieren. Die wertvolle Zusammensetzung macht Winter-Bohnenkraut zu einem einzigartigen Kraut mit ausgeprägten medizinischen Vorteilen.