Honig – Erlangte Glückseligkeit

Warum ist Honig so wichtig für uns?

 

Seit jeher gilt Bienenhonig als Speise der Götter und als Elixier der Unsterblichkeit. Seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile sind in altgriechischen, römischen, vedischen und islamischen Texten sowie von Philosophen und Gelehrten wie Aristoteles dokumentiert. Pythagoras riet seinen Anhängern, dass ihre Langlebigkeit auf die gesundheitlichen Eigenschaften des Honigs zurückzuführen sei. Der berühmte Arzt Avicenna empfahl Honig als Nahrungsmittel, das die Produktivität steigert und das Leben verlängert. Ihm zufolge bewahrt Honig die Jugend, schärft den Geist und stellt das Gedächtnis wieder her.

Bienenhonig ist ein süßes Produkt, das von Honigbienen aus Nektar oder Honigtau, d. h. „Manna“ von Pflanzen, hergestellt wird. Er wird im Körper der Arbeiterbienen gesammelt und verarbeitet, dann in Wachszellen gelagert, wo er fermentiert und reift.

Was ist die chemische Zusammensetzung von Honig?

 

Literarische Quellen behaupten, dass Honig über 300 Substanzen enthält, und zukünftige Studien könnten noch mehr aufdecken.

Reiner Honig ist ein Mehrkomponentenprodukt, das hauptsächlich aus Kohlenhydraten – Glukose und Fruktose (70–80 %) – zusammen mit höheren Zuckern in geringeren Mengen, Wasser (15–18 %), Proteinen und stickstoffhaltigen Substanzen (etwa 0,4 %), kleinen Mengen an Enzymen, organischen Säuren, Mineralsalzen, Vitaminen, Lipiden, Pigmenten, aromatischen Substanzen und anderen biologisch aktiven Bestandteilen besteht. Diese komplexe und einzigartige Zusammensetzung definiert seine wertvollen Eigenschaften und seine Verwendung als energiereiches Lebensmittel sowie als präventives, medizinisches und kosmetisches Mittel.

Zu den Mineralien im Honig gehören Kalzium, Eisen, Kalium, Zink, Natrium, Phosphor, Schwefel und Magnesium. Organische Säuren sind Apfel-, Milch-, Zitronen-, Wein-, Glucon- und andere Säuren. Honig enthält 17 Aminosäuren aus Nektar und Pollen, darunter Lysin, Histidin, Arginin, Asparagin, Glutamin, Glycin, Tyrosin und mehr.

Honig enthält auch Vitamine: B1, B2, B3, B6, K, C, E, PP und Provitamin A (Carotin). Vitamine in natürlichem Honig haben eine höhere pharmakobiologische Aktivität als synthetische Vitamine. Ihre Wirkung wird durch den Komplex bioaktiver Substanzen im Honig (Enzyme, Phytohormone, Spurenelemente) verstärkt, die ihre therapeutischen Eigenschaften unterstützen.

Ein besonderes Merkmal des Honigs sind seine von Bienen hinzugefügten Enzyme wie Invertase, Diastase, Dehydratase und andere. Diese Enzyme regulieren biochemische Prozesse in lebenden Organismen. Akademiker Filatov berichtete über die Anwesenheit von biogenen Stimulatoren in Honig, die das Wachstum, die Vitalität und die östrogene Aktivität von Organismen steigern.

Honig hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung, die ihn auf unbestimmte Zeit haltbar macht, ohne zu verderben (intakte antike Honigkrüge wurden in frühen ägyptischen Gräbern gefunden). Sein ungewöhnlich geringer Feuchtigkeitsgehalt und seine niedrige aktive Azidität (pH 3.2–6.5) verhindern das Wachstum von Bakterien und Mikroorganismen.

Die Kombination all dieser nützlichen Verbindungen verleiht Honig eine spezifische Qualität – er verlängert das Leben und sorgt so lange wie möglich für gute Gesundheit.

Gesundheitliche Vorteile von Honig

Natürlicher Honig ist eine Quelle schneller Energie und ein natürliches Heilmittel mit tonisierender, immunstärkender, antibakterieller und aufbauender Wirkung. Wenn es ein Naturprodukt gibt, das fast alle bekannten Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und andere wertvolle Nährstoffe enthält, dann ist es Bienenhonig.

 

Natürlicher Energiespender
Honig ist eine sofortige Energiequelle, ein komplexes, kalorienreiches Lebensmittel, das mehrere Zuckermoleküle enthält, insbesondere Glukose und Fruktose. Glukose wird schnell aufgenommen und liefert sofortige Energie, während Fruktose langsamer aufgenommen wird und eine stetige, gesunde Energiequelle bietet.

Bekämpft Schlaflosigkeit
Honig fördert guten Schlaf. Er stimuliert die Insulinfreisetzung, wodurch Tryptophan in das Gehirn gelangen kann, welches ein Vorläufer von Melatonin ist – dem Hormon, das signalisiert, wann geschlafen werden soll. Honig unterstützt den Schlaf auch, indem er die Energie liefert, die für normale Körperfunktionen während der Ruhephase notwendig ist.

Ein Löffel Honig vor dem Schlafengehen versorgt die Leber mit Glykogenreserven für besseren Schlaf. Eine Tasse warme Milch mit Honig verbessert die Schlafdauer und -qualität, da beide Tryptophan enthalten.

Stärkt die Immunität
Honig ist ein natürliches Mittel für ein starkes Immunsystem. Studien zeigen, dass er die Abwehrkräfte des Körpers gegen Grippe und Erkältungen stärkt, insbesondere während saisonaler Veränderungen. Er stimuliert die Produktion weißer Blutkörperchen, die bei der Bekämpfung von Infektionen helfen.

Lindert saisonale Allergien
Eine im Jahr 2013 veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von Honig hilft, unerwünschte Symptome saisonaler Allergien zu verhindern. Experten glauben, dass Honig Spuren von Pollen in den Körper einführt. Wenn der Körper diesen Allergenen in minimalen Mengen ausgesetzt wird, wird eine Immunantwort ausgelöst, die den Körper dazu anregt, Antikörper gegen die Pollen zu produzieren.

Häufige Pollenexposition führt im Laufe der Zeit zur Ansammlung solcher Antikörper im Körper, wodurch er sich allmählich an ihre Anwesenheit gewöhnt. Infolgedessen wird weniger Histamin freigesetzt, was die allergische Reaktion reduziert – eine wirksame Unterstützung bei der Bekämpfung saisonaler Allergien.

Antibakterielle Vorteile
Im Jahr 2010 berichteten niederländische Wissenschaftler, dass Honig das Wachstum verschiedener Bakterien hemmt, darunter E. coli, Salmonella und Staphylococcus, was auf ein Protein namens Defensin-1 zurückzuführen ist. Diese Entdeckung könnte bei der Entwicklung neuer Behandlungen für Verbrennungen und antibiotikaresistente Infektionen helfen.

Lindert Husten
Die viskose Konsistenz des Honigs umhüllt den Rachen und lindert Schmerzen und Reizungen. Seine entzündungshemmenden, antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften helfen, Infektionen zu bekämpfen und die Genesung zu beschleunigen.

Unterstützt die Herzgesundheit
Regelmäßiger Honigkonsum unterstützt die Herzfunktion und reduziert das kardiovaskuläre Risiko. Antioxidantien im Honig stärken den Herzmuskel und die Arterienwände und schützen so vor Verstopfungen und schlechter Durchblutung.

Fördert die Wundheilung
Seit Anbeginn der Zivilisation haben unsere Vorfahren Wunden mit Honig behandelt. Honig ist bekannt für seine narbenbildenden Eigenschaften, d. h. er beschleunigt die Heilung von Wunden mit beeinträchtigter Hautintegrität.

Professor Sylvain Fontaine erklärt, dass klinische Studien unter der Leitung von Professor Descot in den 1990er Jahren gezeigt haben, dass die Heilung offener, nässender Wunden bei Behandlung mit Honig schneller war als mit einem antiseptischen Produkt.

Die Zeitung Le Populaire du Centre merkt an, dass Lavendel- und Thymianhonig täglich in der Bauchchirurgie als Verband für schwer heilende Wunden verwendet werden.

Verbessert die Verdauungsgesundheit
Roher Honig wird mit einer positiven Wirkung auf das Reizdarmsyndrom in Verbindung gebracht. Das im Honig enthaltene Enzym Glukoseoxidase produziert kleine Mengen Wasserstoffperoxid, das zur Bekämpfung von Gastritis beitragen kann. Es wurde auch festgestellt, dass der Verzehr von Honig anstelle von verarbeitetem Zucker hilft, die schädlichen Auswirkungen von Mykotoxinen und einer ungesunden Darmflora zu verhindern, wodurch die Qualität der Darmbakterien verbessert wird. Gesunde Darmbakterien wiederum können helfen, Blähungen zu reduzieren und Gase zu neutralisieren.

Reich an Antioxidantien
Echter Honig enthält Antioxidantien, die für die allgemeine Gesundheit sehr wichtig sind. Ihre Funktion besteht darin, freie Radikale zu binden, sie zu „neutralisieren“ und dabei zu helfen, sie aus dem Körper zu entfernen. Eine an Antioxidantien reiche Ernährung kann den Körper vor Entzündungen schützen, das Risiko chronischer Krankheiten reduzieren und vorzeitige Zeichen der Hautalterung verlangsamen.

Verbessert die Hautgesundheit und Schönheit
Honig ist in allen Arten von Hautpflegeprodukten enthalten – von Peelings und Reinigern bis hin zu Körperlotionen und Gesichtsmasken. Als natürlicher Feuchtigkeitsspender bindet roher Honig die Feuchtigkeit in der Haut und hinterlässt sie makellos glatt, hydratisiert und mit einem natürlich weichen, strahlenden Glanz.

Dank seiner antibakteriellen Eigenschaften reduziert er Hautentzündungen und verkürzt die Dauer von Ausbrüchen, wodurch er sich hervorragend für Menschen mit problematischer Haut eignet.

Honig ist einer dieser wertvollen natürlichen Inhaltsstoffe, der gut zu allen Hauttypen und anderen aktiven Inhaltsstoffen passt, was ihn zu einer idealen Ergänzung jeder Hautpflegeroutine macht.

 

Hausgemachte Honig-Elixiere

Energiespender für ein starkes Immunsystem:

Zutaten:

• 400 g Akazienhonig

• 400 g Walnüsse

• 50 ml Propolis-Tinktur

• 1 Zitrone

Zubereitung:

• Mahlen Sie die Walnüsse und geben Sie sie in ein großes Glas. Fügen Sie Honig hinzu, pressen Sie den Zitronensaft hinein und geben Sie schließlich die Propolis-Tinktur hinzu.

• Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und das Glas verschließen. Mindestens 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen.

• Täglich 1 Esslöffel einnehmen, vorzugsweise morgens auf nüchternen Magen. Bei Erkältungen auf 2 Esslöffel erhöhen. Vermeiden Sie den Verzehr nach 18 Uhr aufgrund seiner energetisierenden Wirkung.

Allgemein stärkendes Rezept

Zutaten:

• 1 kg Honig

• 5–6 Zitronen

• 15 fein gehackte Lindenblätter

• 20–25 Mandel- oder Aprikosenkerne

Zubereitung: Geben Sie 5–6 gewaschene Zitronen (mit Schale gehackt, ohne Kerne) zu 1 kg Honig, dann 15 fein gehackte Lindenblätter und 20–25 Mandel- oder Aprikosenkerne. Nehmen Sie 1 Esslöffel vor jeder Mahlzeit zur allgemeinen Stärkung ein.